Spar - Bio-Roggen-Sauerteig getrocknet 30g
Reicht für 1,5kg Brot
Zutaten: ROGGEN-VOLLKORNMEHL*, Starterkulturen. *aus biologischer Landwirtschaft.
Zutaten:
- 1 Beutel SPAR Natur*pur Bio-Roggensauerteig getrocknet
- 500g Weizen Universalmehl
- 500g Roggen-Vollkornmehl
- 2 Beutel Hefe oder 1x Uniferm Frischhefe
- 2 TL Salz
- 750ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Rohrzucker
Zubereitung:
Die Hälfte des Mehls, Hefe, Salz und Zucker gut vermischen. Danach das lauwarme Wasser hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Roggen-Sauerteig getrocknet hinzugeben. Alles gut vermischen und nach und nach das restliche Mehl beimengen. Den Teig abgedeckt an einen warmen Ort stellen und gehen lassen. Warten bis der Teig um ca. die Hälfte aufgegangen ist. Teig dann in den kalten Ofen schieben und eine Schale Wasser hinzustellen. 50-60 Min. bei ca. 200°C backen. Das Brot aus der Form nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.